7大超級明星果蔬,多吃防癌老得慢
日常飲食可以爲我們提供大量的抗氧化劑和營養成分,從淡化皺紋到殺死癌細胞,食物的妙讓我們受用不盡。雖然所有的食物幾乎都能提供特定的作用,但像巧克力、爆米花這些還是不能和以下幾種食物相比,讓你充滿活力,擁有更健康的人生。
西紅柿
富含番茄紅素這一種卓越的抗氧化劑,幫助清除身體內的自由基。(自由基是毒害健康細胞,削弱免疫系統的分子)西紅柿能有效地對抗某些癌症,例如肺癌。西紅柿衍生出了許多品種,其中經典種類的西紅柿是最佳的食品,茄紅素的含量在所有番茄品種中最高。
甘藍
非常受歡迎的綠葉蔬菜,是維生素K的主要來源(一小杯煮熟的甘藍能提供12倍的日常所需維生素K),能預防心臟病和骨質疏鬆。羽衣甘藍是最流行的一種健康蔬菜,除了含有豐富的維生素K,還富含纖維素,有降低血壓和膽固醇的功效。
茄子
茄子的深紫色外皮和強大抗衰老功效,都來自於一種唯獨茄子纔有的茄色素(nasunin),茄色素透過切斷癌細胞所需的血液供給,有一定機率阻止癌細胞擴散。研究亦發現,茄色素能延緩老年癡呆症的惡化,阻止自由基傷害神經元。
紅甜椒
當之無愧的增加自體免疫力的超級明星食物,比綠色甜椒含有的維生素C足足多了百分之六十,大量的維生素C產生更多白血球,白血球是對抗細菌和炎症的衛士。紅甜椒能美容和延緩衰老,根據美國臨牀營養學雜誌的一項研究表明,飲食中含有大量維生素C的人相比同齡人皺紋更少,顯得更年輕,或許歸功於維生素C能刺激膠原蛋白的產生。
黑莓
黑莓富含芸香素,一種抗氧化劑,它也許能拯救我們的生命。根據哈佛醫學院的一項研究,芸香素能阻斷導致血栓形成的酶,降低心臟病和中風的發病率。
羅勒
羅勒的藥物作用主要來自於它含有的丁香油酚(抗氧化劑)。最新實驗結果表明,丁香油酚能對抗子宮頸癌,導致子宮頸癌細胞自我毀滅。
抱子甘藍
人體細胞天生就有抑制腫瘤基因,抱子甘藍內富含的硫化合物,有可能阻斷腫瘤增大,切斷酶的輸送。去年的一項新研究發現,硫化合物還是治療風溼性關節炎的最大功臣,可以降低炎症,激活保護軟骨的蛋白質。
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