秋梨膏的做法,製作秋梨膏的注意事項
秋梨膏怎麼做?秋冬季節氣候乾燥,很多人出現咳嗽、嗓子不舒服的情況。因此案頭擺放一瓶秋梨膏成爲不少人的習慣。製作秋梨膏的方法有很多種,不同的關鍵在於中藥的配方選擇上,如可根據自己需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母、川貝、甘草等中藥材,起到保健作用。下面就爲大家幾種常見的秋梨膏的做法。
秋梨膏的常見做法一
原料:雪梨6個(大),乾紅棗80克,姜1小塊,冰糖150克,蜂蜜200克,川貝15克(研磨成粉),茯苓25克,麥冬20克,葛根20克,羅漢果1個,幹百合100克。
做法:
1、將川貝,茯苓,麥冬,葛根,羅漢果用清水衝淨瀝乾備用。姜去皮切絲,乾紅棗洗淨後去核,幹百合衝淨後
放入清水中浸泡。
2、雪梨洗淨後削去外皮,將梨去核榨汁(殘渣不要),梨皮不要扔。
3、將梨汁倒入鍋中,放入紅棗,薑絲,茯苓,麥冬,葛根,掰開的羅漢果,冰糖,川貝粉,然後放入所有的梨皮,煮開後調小火蓋上蓋子,用中小火煮20分鐘。
4、然後放入浸泡好的幹百合,再蓋上蓋子,繼續用中小火煮20分鐘。
5、將熬煮後的液體過濾到一個小鍋中,用小火慢慢熬煮至黏稠,大約15分鐘左右。最後幾分鐘,要不斷用勺子攪拌以免糊底。
6、將熬製黏稠的秋梨膏自然冷卻,溫涼時倒入蜂蜜攪勻。充分冷卻後,倒入容器中密封,放冰箱冷藏儲存即可。
秋梨膏的常見做法二
原料:雪花梨6個、棗肉20克、冰糖25克、薑片15克、蜂蜜150克、川貝粉10克、甘草2克。
做法:
1、把雪花梨用清水洗淨後削去外皮;
2、用磨蓉器依次將梨肉磨蓉(用榨汁機直接榨汁也可);
3、取一隻碗,在上面放一塊籠布(或細紗布),將梨肉蓉放在籠布上;
4、將四角提起,使勁擠出全部的梨汁;
5、倒入鍋中,加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草;
6、中火煮開後,轉小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關火;
7、待其自然晾至和手溫一致時,用濾網過濾出熬煮後的梨汁,加入蜂蜜調勻;
8、裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲存,飲用時用溫開水調和即可。
秋梨膏的常見做法三
原料:六個梨去皮切塊、榨出的汁約一碗、棗100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200克。
做法:
1、把梨汁、冰糖倒入不鏽鋼鍋裏,大棗洗淨後切一刀,去核更好,是爲了營養更能熬煮出來,薑切片,都放入鍋中,加一杯水大火煮開,小火熬製;
2、等到汁液剩一半時,放入洗好的百合,再熬15-20分鐘;
3、過濾後汁液就剩半碗了。從技術角度來講,家裏自制的最後一關很難熬到濃稠的程度,所以,只要有效成分都融解到了湯汁裏,就好了,不用苛求外面商品的稠度。不喜歡辣可以少放或不放姜;
4、等汁液稍微涼一點後,拌入蜂蜜就好了。
秋梨膏的常見做法四
原料:梨2500g、紅棗幾個、冰糖或蜂蜜50g、幹百合(或鮮百合兩頭)20g。
做法:
1、梨洗淨,去皮去核切成小塊,幹百合(或直接用新鮮百合兩頭)用水泡軟,紅棗去核留肉,一起放入攪拌機中打成泥;
2、把泥和冰糖一起放入鍋中,大火煮開後轉小火煮30分鐘左右;
3、把鍋裏的混合物用濾網過濾一下(用勺子不斷的壓),把汁留在鍋裏,剩下的泥再用紗布(兩塊疊起來用)擠一下,把汁擠到鍋中;
4、泥扔掉,汁留在鍋裏繼續小火煮30分鐘即可(如過不加冰糖只加蜂蜜的話要待梨膏冷卻後拌入);
5、冷卻後裝入無水無油的乾淨可密封容器中入冰箱冷藏,每次用乾淨的勺子取,至少可儲存一個月。
秋梨膏的常見做法五
原料:雪花梨8個、白茯苓30克、川貝20克、麥冬20克、去核紅棗30克、冰糖30克、薑片25克、蜂蜜200克。
做法:
1、雪梨去皮,去核,放在榨汁機裏壓汁;
2、紅棗切片、除了蜂蜜外,所有的東西放入鍋裏,大火煮開後,小火煮40分鐘;
3、用網篩過濾去雜質;
4、剩下的液體,放在火上,小火慢熬,直至粘稠狀,關火;
5、溫度降下來至溫涼後,調入蜂蜜,放入洗淨並且開水燙過,晾乾的瓶子裏。
製作秋梨膏的注意事項
1、製作秋梨膏時,秋梨膏的配方,不同的人家有不同的做法,可根據需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等中藥材,起到保健作用。
2、秋梨的選擇,即秋季所產的鴨梨或雪梨。秋梨味道酸甜,可以起到生津、止渴、潤肺、清心的作用。
3、熬製秋梨膏的中藥材,全部可以在中藥店買到。不過,川貝的價格比較貴,10克就近百元。
4、煮梨汁時,放入的紅棗不宜太多,否則成品的顏色較深,且其中的紅棗味道會蓋過梨膏的味道。
5、秋梨膏的濃度可依據自己的喜好增減熬煮時間。
6、蜂蜜應選用普通的、沒有特殊口味的蜂蜜,不然蜂蜜的味道會蓋過梨膏味道。
7、調入蜂蜜時,梨膏的溫度不宜過高,否則會破壞蜂蜜中的營養成分。
8、製作好的秋梨膏應裝入密封罐放入冰箱內冷藏儲存。
9、自家熬製的秋梨膏,呈粘稠狀,舀起一勺可以緩緩流動,沒有外面賣的那麼粘稠,是正常的,不用擔心。
-
綠色健康碼怎麼申請
可以透過政務服務app,支付寶,微信等申請。用戶默認沒有健康碼,請您透過政務服務APP、政務大數據公衆號、椰城市民雲、支付寶、微信掃碼進行申請認領,做好每日健康打卡,系統將根據您的健康資訊自動爲您分配相應顏色的健康碼。進入微信的主介面後,選擇主頁右下角的我選...
-
ghc健康碼怎樣申請
ghc健康碼申請方法:1、開啟【微信】,在右上角點擊一個搜尋圖標。2、在搜尋方塊中輸入該省份的健康碼,在下方會有健康碼的申請條目,點擊即可開啟。3、點擊健康碼的申報,點擊該申請允許微信綁定號碼使用。4、當跳轉到一個新的頁面之後,根據提示完成身份資訊的填寫。...
-
健康醫保怎麼取消
有幾種取消健康保險的方法。1.不要向銀行卡匯款。2.您可以調用服務手機取消策略。健康保險,稱爲健康保險。它是指保險公司由於健康原因或醫療行爲爲被保險人支付保險利益的保險,主要包括醫療保險,疾病保險,殘疾收入損失保險,護理保險和醫療事故保險。醫療保險的支付...
-
健康食品行業現狀及前景
從總體上來看,健康食品行業現在發展還顯得比較混亂,各種食品安全問題不時爆發,引發人們強烈擔憂。不過隨着監管力度不斷加大,預計未來會逐步變好。...