秋梨膏爲什麼熬不稠,秋梨膏和雪梨膏的區別
秋梨膏,很多人是第一次嘗試做,在做的時候會遇到一些問題。秋梨膏爲什麼熬不稠 ?秋梨膏和雪梨膏的區別?
秋梨膏爲什麼熬不稠
一般是因爲糖放少了或是火候不夠,另外由於秋梨膏的做法比較多樣,加入的材料也會有所不同,可能會存在粘稠度不一的情況。
另外,熬製的時間和梨的大小和汁水多少有關有關,梨子或汁水多,熬製的時間就長,熬製秋梨膏是個需要時間和耐心的活,如果不具備這兩點,勸你不要輕易嘗試。
秋梨膏和雪梨膏的區別
主要是製作材料,製作方法,以及製作輔料的狀態等的不同。
1、秋梨膏
原料:大部分爲鴨梨、雪梨等梨的混合濃縮漿
輔料:各種中藥材或蔗糖、紅棗、冰糖、水等
是否加糖:大多數會有糖類添加,來調節口感
是否加水: 是
成本:純梨的含量很低,主要以輔料爲主。
是否適合長期飲用:不適合,所含藥材及添加劑長期飲用會對健康造成影響。
2、雪梨膏
原料:雪梨
輔料:一些中藥材或蔗糖、枸櫞酸
是否加糖:大多數會有糖類添加,來調節口感
是否加水:是
狀態:因所含輔料不同狀態不同,大部分爲半流體或流體。
成本:受所加輔料添加劑等的影響,價格不同,遠遠低於純正慈梨膏的用料成本。
是否適合長期飲用:不適合,所含藥材及添加劑長期飲用會對健康造成影響。
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