波士頓龍蝦和澳洲龍蝦的區別
波士頓龍蝦,體積非常大的一種龍蝦,很多人都喜歡吃。波士頓龍蝦和澳洲龍蝦的區別?波士頓龍蝦和澳洲龍蝦哪個營養好?
波士頓龍蝦和澳洲龍蝦的區別
1、澳洲龍蝦可算是海鮮界的“貴族”——通體火紅(比開水煮了的小龍蝦還要紅),爪爲金黃色(傳說中的“黃金甲”),肉質鮮嫩肥美(吃過的纔有發言權吧)。個頭大分量足(看到比你小臂還要大的龍蝦也請淡定),生長迅速
2、全身黑綠的波士頓龍蝦特徽爲一對大龍蝦鉗,鉗因活動過多而肉質較粗,相比之下蝦身沒有膏,但肉較嫩滑細緻,與澳洲龍蝦截然不同,西式的扒、燒、炭燒或白酒煮也可。
3、兩種龍蝦品種不一樣。通常澳龍更加昂貴,波士頓則相對便宜,波士頓龍蝦外殼光滑並有兩個大鉗子。而澳龍正好相反,沒有鉗子,但是殼上長滿刺。就味道而言,只要新鮮,兩者都是非常鮮美的。當然,澳龍的肉質會比波士頓略微老一點,另外澳龍的殼比較厚。 如果宴請客人的話澳龍顯得更加高檔,更有面子。
波士頓龍蝦和澳洲龍蝦哪個營養好
1、澳洲龍蝦營養豐富,其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。且含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;澳洲龍蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;日本大阪大學的科學家發現,澳洲龍蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
2、波士頓龍蝦生活於寒冷海域,肉較嫩滑細緻,具有高蛋白,低脂肪,維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富,尤其富含不飽和脂肪酸,味道鮮美,營養物質易被人體消化和吸收。
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