荸薺的功效與作用,看“江南人蔘”荸薺的9大好處
荸薺又叫馬蹄,對於大家來說,應該並不是一種陌生的食物。乾燥的冬季,吃荸薺不但是口感上的享受,還具有食療功效,在南方有“江南人蔘”之稱,即可當果蔬,也可以入藥。那麼,讓我們一起來了解下荸薺的功效與作用吧。
荸薺的功效與作用
每100克荸薺裏,水分達68克,它還含有豐富的蛋白質、粗纖維、碳水化合物、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素等多種營養物質,能治療咽喉腫痛、上火、咳嗽、便血等症。具體包括:
1、荸薺能清肺化痰
荸薺性寒,富含黏液質,具有清肺熱的功效,能生津潤肺,可以清化痰熱。適合肺熱咳嗽而痰多、色黃、黏稠者食用。
2、荸薺能促生長髮育
每100克荸薺裏有68 mg磷,這在根莖類蔬菜中含量是比較高的,磷維持我們生理功能的需要、可以促進人體的生長髮育,對牙齒和骨骼的發育有很大好處,所以兒童建議多食用荸薺。
3、荸薺能抗菌消炎
荸薺中含有荸薺英,這種物質對多種細菌都有抑制作用,還對肺部、食道和乳腺的腫瘤有防治作用,適宜肺炎、痢疾、癌症患者食用。
4、荸薺能降壓
荸薺中含有的荸薺英,具有降血壓的功效,高血壓患者適量食用對穩定血壓有好處。荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起,稱爲“五汁飲”,常用於生津消熱、降低血壓。
5、荸薺能生津止渴
吃過荸薺的人,都知道荸薺汁多肉嫩,荸薺性寒,加上香甜的汁飲,是生津止渴的良藥,古代生津止渴著名的五汁飲裏就含有荸薺。
6、荸薺能清熱利尿
荸薺有清熱解毒、利尿排淋的作用,可用於改善咽喉腫痛、口腔炎及痔瘡下血等。對於小便淋瀝澀通者有一定作用,可作爲尿路感染者的食療佳品。
7、荸薺能潤腸通便
荸薺裏含有澱粉和粗蛋白,這些物質能促進我們大腸的蠕動,而荸薺裏的粗脂肪具有潤腸通便的功效,所以,荸薺能夠潤腸通便,能治療積食便祕、利尿排淋。
8、荸薺能抗癌
有研究發現,荸薺含有抗癌成分,新加坡中醫學報也曾稱荸薺可以治療食道癌,臨牀上也應用於乳癌和肺癌。
9、荸薺能退燒
荸薺含有豐富的碳水化合物和蛋白質,而且熱量低,可以清熱瀉火又能補充營養,發燒初期的患者每次吃10個荸薺,可以有效退燒,而且它很適合兒童。
吃荸薺的禁忌人羣
一般人羣均可食用荸薺。兒童和發燒病人最宜食用,咳嗽多痰、咽乾喉痛、消化不良、大小便不利癌症患者也可多食;對於高血壓、便祕、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定功效,而且還可預防流腦及流感的傳播。但是,荸薺性寒,不適宜小兒消化力弱、脾胃虛寒、有血淤者,以及女子月經期間。同時,小兒遺尿以及糖尿病患者也不宜食用。
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