55度紅星是純糧酒嗎

55度紅星二鍋頭是純糧酒

紅星企業成立於1949年，是作爲新中國的獻禮而指定建設的項目之一。爲了能讓建國初期生活水平都普遍不高的中國大衆都能喝上純正的二鍋頭酒，國家規定紅星二鍋頭酒的價格不得過高。所以，自紅星問世五十多年以來，所生產十餘種產品都屬於低價位酒。

由於紅星二鍋頭甘烈醇厚，價位低廉，受到消費者始終不變的青睞，“紅星二鍋頭”也成了“大衆的好酒”的代名詞。五十年來，紅星品牌下的各種低價位產品始終保持着高銷量，一直穩坐北京地區低端白酒市場的第一把交椅。

紅星二鍋頭55度是純糧食酒。

主要成分小麥、高粱、玉米等。每燒一鍋酒，開始流出的酒叫“鍋頭”，這酒的濃度比較高，可達到75度以上，數量少，佔總數的百分之十左右，而後濃度不斷地下降，至25度左右斷酒。

燒酒一般要5天后酒醅出窖，這是第一鍋。出酒後，要把蒸鍋中的料取出，經過揚場，把這些料冷卻、鬆散開，而後還要加入少量的新原料和酵母，攪拌均勻後再入窖發酵。5天后再取出用來燒酒，爲第二鍋，這時開始流出的酒纔是真正的“二鍋頭”。