椰蓉餡爲什麼不成團
心理1.15W
原因分析:通常是乾性材料太多導致。解決方法:適當減少椰蓉或糯米粉,或者增加液體。
自制椰蓉餡方法步驟:
原料:椰蓉、黃油、雞蛋、奶粉、白砂糖。
第1步、黃油室溫軟化後加入糖,用打蛋器打至顏色變淺,體積變大。
第2步、分3次加入雞蛋液,每次加入都要打發至黃油和雞蛋液完全融合再加下一次。
第3步、加入椰蓉和奶粉。
第4步、攪拌均勻。
第5步、椰蓉餡就做好了,可密封放冰箱儲存。
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