惠豐堂正宗燴爪尖做法
心理1.81W
用料:鹽適量,油適量,草果粉一點點,瓜尖1只,豆米半小碗,火腿適量。
做法:
1.瓜尖選顏色偏白的,豆米可用幹蠶豆泡發剝殼,也可用新鮮蠶豆剝殼,火腿少許切丁成短絲,瓜尖洗淨去籽,切成微厚的片。
2、熱鍋放入少許植物油,喜歡豬油的也可用豬油。
3、放入火腿丁煸出香味。
4、加入豆米翻炒約1分鐘。
5、放入瓜尖,加一點點草果粉。
6、加入高湯煮,水份快乾時加少許鹽。
7、水汽收幹,微微出油,豆米瓜尖都已煮成小塊,出鍋裝盤。
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