雜魚丸子的做法

材料：鮮雜魚500g、生薑1塊，小蔥2根 雞蛋清1個，玉米澱粉1勺，水適量

做法：

1：把殺好的雜魚清洗乾淨，去除頭尾及多餘部位保留整條魚身

2：將魚從中間切兩半，用刀順着魚肉朝着尾巴一個方向去刮直到骨肉分離

3：把刮好的魚肉剁碎成肉泥狀

4：加入清水，加入鹽，加入玉米澱粉進行攪拌

5：將小蔥及生薑切碎連同蛋清一起倒入碗中一起朝着一個方向攪拌

6：嘗試做成魚圓放水清水直到魚圓水中飄起

7 ：鍋中放入冷水捏製魚丸放入鍋中小火燒開撈出即可。