魚的膽汁是什麼顏色的
乳白色。
魚膽汁即魚的膽囊汁,膽囊位於魚類軀幹部腹側,主要用於容納魚類肝胰臟分泌的膽汁,起消化作用。
魚膽的膽汁內所含的氫氰酸毒性大,不論生吞,煮熟或泡酒,有毒成分都不會被破壞。
如殺魚時不小心弄破魚膽,用清水沖洗後再用10毫升白酒塗擦在膽汁沾附的部位,然後再用清水仔細清洗即可。酒精對膽汁有溶解作用,可基本去除殘留的魚膽汁。
魚的膽汁是綠色的。
魚類正常的膽囊:正常情況下爲綠色,長期飢餓的膽囊較大,膽汁顏色較深,否則有問題吃食較好者,膽汁用於消化作用,消耗多,顏色會變淡,若顏色過於淡,甚至變成黃膽,則不正常草魚的膽囊表層有一層銀色膜,沒有則不正常。膽管會堵,造成膽汁顏色濃,用手擠壓膽囊不出膽汁者即是。
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