牛角根怎麼做纔好吃
食材:高筋麪粉250克,奶粉8克,蜂蜜15克,鹽2克,乾酵母2克,牛奶110克,雞蛋1個,橄欖油10克。
做法:
1、把麪包食材中的所有原材料一起放到面盆中,攪拌至無干麪粉顆粒後,揉成圓,將麪糰揉到表面光滑有彈性。
2、揉光滑的麪糰轉移到面板上,整理成大圓形,蒙上保鮮膜鬆弛幾分鐘,再操作整形。
3、將大面團分割成大小相等的8等份,並把每個小面塊整理成圓形。
4、用手將每個小面球,搓成一頭粗一頭細的水滴狀小面球。
5、水滴小面球豎起,從上到下擀薄成鍥狀。
6、把擀麪杖豎起來,把上面寬的一頭向左右擀開,擀成T字形薄面片。
7、將擀好的T字形薄面片翻過來,尖頭向上,從寬的一頭向上捲起,直到完全捲成卷。
8、用雙手把卷好的麪包卷的兩頭再次用力搓細搓長。
9、把卷起的麪包的接口朝下,把搓細的兩個尖頭,向中間彎曲成半圓狀,捏合到一起。一個非常漂亮的牛角包就做好了。
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