藜麥燜飯最正宗的做法
1、準備好高品質藜麥
2、藜麥用水淘洗乾淨,瀝乾
3、加水放入蒸鍋蒸熟,水高剛和藜麥平,不要加太多水,太多蒸出藜麥會比較稀
4、胡蘿蔔、青椒、土豆、番茄切丁備用
5、鍋熱油,加胡椒粉小火爆炒蔥和薑絲,放入胡蘿蔔、土豆、青椒丁翻炒,加鹽生抽調味繼續翻炒,再加清水跟材料 平齊,水不要太多。
6、蔬菜6成熟時放入藜麥、番茄翻炒均勻,改小火加蓋燜10分鐘左右
7、待湯正合適時攪拌勻即可出鍋
做法步驟:
1、 準備好食材,兩人份的話,一根紅蘿蔔切塊,4分之一南瓜切塊(跟胡蘿蔔差不多分量),紅洋蔥一個切碎(一定要很碎),菌菇一把切丁(不是巨大一把,超市有的是一袋)
2、 準備好調料:蒜姜粉或蒜和姜,美極鮮,花椒粉,豆瓣醬(不含糖),小茴香,香葉,八角(沒有就用十三香),濃湯寶(可以不用),鮑魚汁。
3、 步驟:少許橄欖油,將洋蔥碎炒香,菌菇丁入鍋,放少許鮑魚汁,蔥姜粉,翻炒後會出汁之後將胡蘿蔔和南瓜入鍋,繼續翻炒一會(此時可以加入少許濃湯寶,也可以不加)倒入牛肉粒,均勻翻炒下,加入兩勺豆瓣醬,少許味極鮮,加水和藜麥(水剛好沒過所有食物)加入4-6顆八角,少許小茴香和香葉蓋上鍋蓋中火燜25/30分鐘(燜煮中可以翻炒一下以免粘鍋了)
4、 然後就可以起鍋吃吃飯了。
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