豆腐含水蘇糖嗎
豆腐含水蘇糖
豆腐富含蛋白質8.1g/100g,脂肪3.7g/100g,碳水化合物4.2g/100g,B族維生素,維生素B1、維生素B2分別爲0.04mg/100g、0.03mg/100g,煙酸爲0.2mg/100g,維生素E2.17mg/100g,鈣164mg/100g,磷119mg/100g,鉀125mg/100g,鐵1.9mg/100g,鋅1.1mg/100g,硒2.3、銅0.27、錳0.47、鎂27、鈉7.2等
從以上所含營養成分可以看出,豆腐是提供優質蛋白質和鈣的良好來源。豆腐中所含的各種礦物質元素是人體必需的,豆腐中不含膽固醇,有利於預防心腦血管疾病,而且豆腐中的碳水化合物含少量的蔗糖,主要成分爲棉子糖和水蘇糖,這種糖有利於促進腸道益生菌的增殖,促進排便和維持腸道健康。豆腐中所好的膳食纖維有助於降血脂。
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