香菇餃子香菇如何處理好

可以把香菇先去掉根部待用，熱水開了到鍋裏淖水幾分鐘後溫水清洗，用手捏擠幹水分後，再切碎用來做餡，這樣餡料不會因爲水分太多包不住而破皮。

香菇餃子，如果是買的鮮香菇的話，一定要把香菇的根也留着。

香菇根剁碎了，有瘦肉的口感，做餃子餡特別好吃。

連根帶蓋一起剁碎和肉做餡就好。

香菇餃子裏的香菇要洗乾淨，在開水中焯熟，然後過涼水，放案板上剁碎，剁碎的香菇放入肉餡中，加上調味品拌均勻就可以包香菇餡餃子了。