蔥爆肉拌麪的家常做法

主料：牛裏脊300克輔料蔥1根調料色拉油適量食鹽適量姜適量蒜適量料酒適量生抽適量澱粉適量

蔥爆牛肉的做法

1、牛裏脊肉切片，大蔥切成4公分左右長的絲，姜切絲，蒜切末

2、切好的牛裏脊肉加入生抽了，料酒和生粉，醃製5~10分鐘

3、醃好的牛裏脊肉去掉多餘醃汁，加入少量食用油抓勻。起油鍋燒熱，加入薑絲和蒜末爆香，加入牛裏脊肉迅速翻炒，變色後立刻盛出

4、鍋中另外加油，放入大蔥絲炒出香味，加入適量生抽和鹽調味，然後加入牛裏脊。關火用餘熱炒勻出鍋即可