涼拌龍鬚菜好吃的祕訣

主料：幹龍鬚菜60克、胡蘿蔔20克、紅辣椒3克、蔥10克配料：鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/2茶匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、香油1茶匙

製作：

1、 幹龍鬚菜沖洗乾淨，用清水浸泡3小時，再次清洗乾淨。

2、 胡蘿蔔、蔥切絲，紅辣椒切成片。

3、 把龍鬚菜和胡蘿蔔絲、紅椒片放入大碗中，加入鹽、白糖、米醋、生抽、味精、香油拌勻即可。

下面開始介紹所需要的食材：

龍鬚菜、小米辣、大蒜、香菜、黃瓜、胡蘿蔔、油潑辣子、香醋、白糖、生抽、芝麻油

1、先把龍鬚菜放入涼水中泡兩個小時，一是把它泡開，二是把鹽分泡掉點。小米辣去蒂以後切辣椒圈放入碗中。再把蒜子壓扁斬成蒜末放入碗中。胡蘿蔔、黃瓜同樣切絲。洗乾淨的香菜切小段，一起放入盤中備用

2、蒜末碗中淋入熱油激發出香味，加入一勺辣油豆豉、白糖一勺、生抽、香醋、芝麻香油、兩大勺油潑辣子，充分攪拌均勻備用。龍鬚菜泡的時間到時，變大了很多，用剪刀把太長的給它剪成小段

3、再把龍鬚菜瀝乾水分放入大碗中，再放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲，放入調好的料汁，充分攪拌均勻，最後放入香菜，醃製十分鐘就可以開吃了

4、龍鬚菜性味甘、寒，具有助消化、解積膩、清腸胃和止血降壓的功效。高血壓患者常食有助於降低血壓