排骨菜系
糖醋排骨,紅燒排骨,醬香排骨,醬汁排骨,麻辣排骨,香辣排骨,蒜香排骨,茄汁排骨,幹炸排骨,還有各種排骨湯,如排骨冬瓜湯,排骨山藥湯,排骨蓮藕湯等,我國是個崇尚美食的國家,排骨在我國八大菜系中,都有各自僞代表菜餚,但平時生活中食用較多的,即以上各種菜了。
紅燒排骨屬於川菜。川菜是中國漢族傳統四大菜系之一,也是八大菜系之一,川菜文化歷史悠久,有許許多多的經典菜餚深受人們的喜愛。川菜紅燒排骨味道美妙,色澤誘人。
  紅燒排骨,是一道常見菜餚。以豬排骨、杏鮑菇作爲主要食材,以幹辣椒、花椒、八角、丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作爲輔料製作而成。此菜味道香鹹,排骨酥爛,色澤金紅。男女老少皆可食用。
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