兔子糖的做法

1、 將蛋白打發至硬性發泡。

2、 準備一個大碗，加入暖水、砂糖、魚膠粉拌勻，直至砂糖及魚膠粉完全溶化。

3、 慢慢將魚膠粉溶液加入蛋白中拌勻。

4、 將蛋白霜倒入唧袋中。

5、 焗盤上放上牛油紙，將蛋白霜唧出白兔形狀。

6、 放入雪櫃冷藏1小時直至棉花糖凝固。

7、 用剪刀剪開白兔上端成耳仔形狀。

8、 將白兔平均沾上椰絲，然後用士多啤梨果醬點上眼睛就好了。