烤茄子串的醃製方法

把茄子洗乾淨，去除表面的毛刺，儘量用一塊抹布搓洗茄子的表面，這樣會比較乾淨，然後把茄子蒂去掉，放在通風櫥晾乾表面的水份，然後切成長條，然後用竹籤串起來，自然晾乾，然後準備調料：小米辣，青紅椒清洗乾淨，大蒜切碎，生薑切絲，加五香粉白酒，就OK 了