辣湯餄餎的做法
食材明細
餄餎200克、大蒜、小蔥、白芝麻、辣椒麪、鹽、生抽、雞精、白糖、花椒粉、白胡椒粉、小米辣、米醋、玉米油各適量。
做法
1、準備一個深點的湯盤,放蒜末,白芝麻,鹽,糖,雞精,白胡椒粉,花椒粉,辣椒粉,小蔥,小米辣。
2、鍋中燒熱油。
3、倒入辣椒粉上面,混合均勻。
4、鍋中放清水,水開後下適量的餄餎。
5、先用餄餎湯把調料衝開,加生抽,米醋調味。
6、餄餎煮熟以後放入深盤中,撒上香蔥。
7、攪拌均勻就可以開吃了。
辣湯餄餎的做法
原料:蕎麪、牛肉、土豆、香菜、精鹽、味精、醬油、紅油、植物油。
蕎麪1000克,水300克,鹼面少許。
製作方法
1、蕎麪加淨水(春季加2.5千克,冬季3千克)與石灰淨水、雞蛋、豆粉充分揉勻揉熟,再將蕎麪團揉成條形,放入榨孔機中,插入榨杆壓榨,麪條即從小孔中壓出,截斷下鍋,煮熟即成。
2、碗內調料(以50碗計,下同):白醬油750克,紅油750克,味精12克,花椒麪25克,芽菜粒250克,蔥花150克,鮮湯7.5千克。
3、家常牛肉餡:(1)配料:牛肉(淨)2千克,水發筍子500克,芹菜莖1千,郫縣豆瓣250克,豆豉50克,辣椒麪10克,白醬油100克,薑末10克,料酒50克,菜油600克,川鹽15克。
(2)將牛肉去筋剁成綠豆大的顆粒,放鹽(10克)拌勻。芹菜洗淨切0.6釐米長的小短節,加鹽(5克)碼味除澀水。筍子切成綠點大的粒,沸水氽後漂洗濾幹。豆瓣、豆豉剁細,用油(100克)煸至香酥。
(3)炒鍋洗淨放旺火土,下菜油(500克)燒至七成熟、放肉顆粒與薑末煸散,亮油,下筍粒與調料翻炒至入味,上色,再加芹菜翻炒均勻起鍋即成。
辣湯餄餎的做法
1、將白蘿蔔、紅蘿蔔、豆腐、土豆、番瓜、黃花菜、少許木耳切丁備用,其中白蘿蔔丁、紅蘿蔔丁用開水提前炒熟。
2、炒制過程中加入大量辣椒麪、八角粉、少許花椒粉、鹽。加水成湯。口味偏重一點好。
3、出鍋前,如果嫌湯不紅,可將用大油潑制好的“辣椒油”再調配到湯裏一些。
4、將雞蛋打製好,在開水裏澆製成“蛋塊”,然後撈到做好的湯裏。
又紅又香的一鍋“餄烙湯”就調製得了。需要注意的是,湯不能放涼,一直放在鍋裏保持一定的溫度。將下好的餄烙面裝在碗裏,然後用做好的熱餄烙湯焯熱,再澆製好。
-
5e分數對應段位
5E平臺的分數不穩定,所以5E上900分對應官方匹配的段位範圍較廣,大約對應白銀三到黃金一段位。無法達到ak水平。Csgo5E平臺分數與官方匹配段位對應算法:ak對應1350分,麥穗對應1500分,雙ak對應1650分,菊花對應1800分。...
-
1997年11月19日是幾歲2021
1997年11月19日是2021年是24週歲。出生於11月19日的人,總是喜歡將自己所學所感「秀」給別人知道。如果是內向的人可能會選擇透過日記、書信、短文等文字形式,或素描、繪畫等藝術形式,將肚子裏的墨水「秀」出來。至於外向的人乾脆就直接透過與社會的互動,來貢獻自己...
-
海爾491是單循環嗎
海爾491是單循環,單循環冰箱壓縮機會頻繁啓動,噪音大,耗電量大,而且製冷不均勻,冷凍室往往會出現過冷現象,結很厚的霜...
-
情人節蛋糕文案簡短走心
在情人節的時候給愛人訂一個蛋糕,上面寫着情人節快樂,祝對方開心幸福的字樣,就是想表達自己對她的這份心意,給她一份驚喜。...