三合面是什麼面

三合面是一款地地道道的福建泉州的傳統小吃，主要由麪粉、白糖、白芝麻、本地紅蔥頭和上等食用油精製而成，三合面秉承傳統工藝上，味道清香純正，其吃後不易上火，燒上一壺開水，一邊加水一邊用勺子攪動直到綿稠，美味可口香甜味濃，入口即化。

三合面是白麪、豆麪、小粉面三種。

三合面是長治市民間的一種古老的麪食。它用白麪粉、黃豆麪粉、小粉面粉按比例拌和而製成。這種麪條柔韌光滑，久煮不溶，澆滷滴醋食之，口味鮮美，豆香氣濃。