釀造的白醋怎麼檢視

妙招一：看成分。我們在買白醋的時候可以看一下白醋瓶子的標籤配料有沒有寫苯甲酸鈉或者是山梨酸鉀，如果有說明是水兌的白醋而釀造的白醋配料則含有大米、食用酒精、食用鹽。

妙招二：看生產標號。在購買白醋的時候，可以透過看標籤上的標準代號，上面顯示的是SB/T10337話，說明是勾兌的白醋，而釀造的白醋一般是GB/18187。除此之外，可以看食醋的總酸度，一般好的白醋總酸量是超過4g/100ml的，如果低於這個標準的酸度就不要買了。

妙招三：我們可以拿着白醋的瓶子上下晃動一下，如果看到有很多氣泡產生，然後氣泡慢慢地消失了，則證明這瓶白醋不是勾兌白醋

觀色：釀造食醋一般顏色鮮亮透明呈琥珀色， 不粘容器。 而合成醋由於冰醋酸的腐蝕作用和色素的雙重原因而在容器上形成一層帶色的污垢很難清洗。　

2、聞味：用鼻子聞使勁吸氣，釀造醋具有很濃的香氣，不刺激鼻粘膜，而合成醋有一股很刺激的味道， 有一股很難聞的冰醋酸味。

3、品嚐：喝一小口純糧醋，在口裏停一下，用舌尖舔口中任何部位感覺光滑。而合成醋感覺很澀 ，這是由於冰醋酸的腐蝕作用灼傷口腔粘膜而造成的。　

4、酸度：喝一小口純糧醋在口中，感覺滿口香味沒有不適感 。而合成醋有一股很酸的感覺直衝耳根。