長豆角燉排骨的家常做法

調料料酒，醬油一勺，老抽一勺，耗油半勺，白糖半勺，小蘇打4分之一勺，鹽適量，雞精適量。

製作方法

1、排骨焯水，放幾粒花椒，蔥段3個，薑片3-4片。料酒一大勺，去除血沫。

2、去除血沫後，放一勺老抽，一勺醬油，半勺鹽燉20分鐘。

3、豆角掰成3段，瀝乾備用。

4、鍋熱放油，放入蔥絲，薑絲，幹辣椒，八角，爆香，下入豆角，炒至變色，變色後放一點點小蘇打。

5、放排骨，放蒜瓣，醬油一勺，老抽半勺，料酒少許，耗油半勺，糖半勺，鹽少放一點。

6、加水沒過豆角，燉熟即可，出鍋前放點雞精.