餃子皮加蛋清到底好不好吃
心理2.32W
和麪的時候放了蛋清是爲了增加面的韌性,還有煮餃子的時候的時候不易破碎,一般放的時候不要放多了一家人的餃子面放一個兩個就夠了,放了蛋清的面做的餃子吃起來比較滑,有咬勁,煮餃子的時候水裏放點鹽也可以防止餃子粘在一起
在餃子皮裏面加蛋清,一般來說是在製作過程中麪粉加上雞蛋清去和麪,這個就會特別的韌。如果你喜歡柔韌的口感的話,就會覺得很好吃了。
餃子皮在和麪的時候加入雞蛋清,可以讓麪糰更筋道,可以使皮擀得較薄,表面光滑,而且餃子煮時不易破皮,煮出來的餃子湯較清,餃子的口感更好。
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