靚麗時尚館做餛飩皮加木薯粉有什麼用
心理2.91W
添加少量木薯澱粉是有益處。有益於不粘連和全透明
麪粉300克 ，雞蛋1個，鹽2克 ，食用鹼0.5克，冷水100克 ，木薯澱粉（擀皮用）適量
1、取無水無油乾淨的盆，倒入麪粉，鹽，鹼，攪拌一下，在打入一個雞蛋，然後一邊攪拌一邊加入水！
2、揉成面光，盆光，手上光的完整面團，加蓋靜置1小時
3、麪糰擀成圓餅
4、再卷在擀麪杖上，麪皮上撒上木薯澱粉防粘連
5、擀的面皮厚度要適中，用刀切成小塊的，擀平
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