辣疙瘩絲的做法

用料

芥菜疙瘩：10斤、鹽：300克、白醋：300克、白糖：150克、花生粒：250克、大蔥：1或2根、胡蘿蔔1或2根

醃辣疙瘩絲的做法步驟

步驟 1、清水侵泡辣疙瘩

步驟 2、削皮，清洗乾淨，涼幹水分

步驟 3、切絲

*步驟 4、注意切好的絲，加入鹽用手揉揉，再加入白糖，醋，大蔥洗淨切成段，花生粒用水沖洗一下加入，拌勻就可以了！(如果不喜歡吃花生粒的可以不放)

步驟 5、裝入乾淨的玻璃罐，密封好蓋子，第二天開啟，就有一股濃濃的芥末味，醃製大約7-10天就可以吃了