食用膠麪條做法

100斤麪粉，加水30-35斤，鹼40克，鹽80克，雞蛋若干。注意，鹼要放在熱水中溶化後再用，不能用冷水，因爲冷水容易使鹼結成塊狀同時鹼不能放多了，否則麪條發苦，顏色過黃。一般麪條配料的比例爲，水30%至35%，鹽1-3%、鹼0.5-1%相對於乾麪粉重量比。但如果要做的是雞蛋麪條，因此，鹽和鹼適當減少分量。所以，100斤麪粉的話，鹼只要40g，鹽80g即可，估計能出130斤左士兵3公里及格時間：13分20秒，12分以內算優秀。

食用膠麪條做法

1、黃豆提前泡好，和花生米一起煮熟，撈出備用，芹菜洗淨切小段

2、鍋中倒油，放入少許花椒煎一下撈出

3、隨後倒入黃豆和花生米翻炒片刻，再倒入芹菜、鹽、雞精翻炒幾分鐘即可

4、鍋中倒入漿麪條粉，加入涼水1800ml，劃開

5、燒開後倒入香油順着一個方向攪勻，再放入麪條，放入五香粉和花椒粉

6、麪條煮至9分熟時，倒入炒好的菜攪勻，關火前放入拍碎的大蒜，喜歡吃辣的可以再放入油辣椒

食用膠麪條做法

粘面是北方人的熱愛。有很多種吃法。現在像你推薦幾種做法，很好吃的。

1、將粘面和水柔好醒面。就像普通麪粉一樣和完放好。將地瓜蒸熟捏成泥狀，放入適量白糖和好。將和好的粘面做成大小均勻的面劑子，包入適量地瓜泥。趕成餅放入鍋裏小火煎熟。出鍋。味道甜香軟糯，健脾養胃。

除了地瓜以外，南瓜、紅豆餡等等都可以做成自己喜歡吃的餡，喜歡吃芝麻的朋友還可以在煎餅之前撒些芝麻，味道更好。