無頭魚乾的做法大全
食材
無頭魚乾2條大蔥半根火腿腸1根大蒜2瓣生薑適量味精少許
步驟
1無頭魚乾在水裏泡會,處理魚鱗。沖洗乾淨
2將洗好的魚乾處理好魚鱗切塊備用
3切好配料,火腿腸,蔥段,蒜段,姜段
4水燒開將魚乾倒入,放配料,蔥薑蒜。火腿腸年糕片。
5大火煮沸
6裝盤即可,調料根據自己口味加入。
用料:無頭魚乾 2個,姜5克,蒜3克,小米辣5克,生抽適量,白砂糖適量,料酒適量
做法步驟
步驟 1,無頭魚乾用熱水浸泡30分鐘,感覺沒有那麼硬身了,取出去掉魚頭後斬塊
步驟2,平鋪盤子,撒上適量白砂糖,薑絲小米辣蒜泥淋上少量料酒,淋上生抽花生油
步驟 3,蒸鍋燒開放入中火蒸制15分鐘出鍋撒上蔥花可以開吃啦
1、殺魚後抹鹽,調味品,抹炸粉淹浸約半至一小時
2、熱鍋放油,油熱放魚,慢火或中火交替煎魚,至魚金黃色,裝碟備用。
3、熱鍋放油,爆香蔥白,蒜片或蒜末,薑片等,放適量水,放自己喜歡的調味品(例如豆瓣醬,料酒,老抽,醋,糖等等)勾成汁。把魚放進去,燜約十多分鐘。通常燜的時間越長,各種調味品的味道進入的就越多,但又不能無休止地一直燜下去。適當即可。
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