七種兔子花饃做法
心理1.37W
食材:麪粉、酵母、白糖、溫水各適量。
做法:
1、盆中倒入500克麪粉,4克酵母和1小勺白糖放進麪粉裏攪拌均勻,用30度左右的溫水和麪,邊加水邊攪拌,攪拌成面絮後,下手揉成光滑的麪糰。
2、蓋上保鮮膜,放到溫暖的地方,發酵至兩倍大,麪糰用手扒開有蜂窩狀,說明發酵好了。
3、案板上撒一些乾麪粉,將發好的面取出,放到案板上,揉一會給面排氣,面揉好以後,搓成長條,揪成大小均勻的面劑,每個麪糰搓成長條,把麪條對稱彎曲,把底部往上翻到上面,留出兔子的耳朵。
4、然後翻到背面,用手把兩邊對着捏緊,用筷子壓出耳朵,用竹籤在上方扎兩個眼,下面扎一個嘴,用叉子壓出腳丫。
6、將它放入蒸鍋,每個饅頭胚都要留一定的空隙,開火計時蒸15分鐘,關火五分鐘後,再開蓋將它取出。
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