燒鳥提燈烤多久
根據火候掌握烹飪時間,五分熟的時候最好。
提燈是燒烤的一種,是把雞未孵化的蛋和輸卵管串成串兒烤制而成的一種烤串。因爲這種烤串整串提溜起來,沉甸甸的雞蛋會讓它好似一盞提着的燈籠,因此形象的稱它爲提燈。
這種特殊的部位吃到嘴裏,蛋液會瞬間在口中爆開,溫熱的如岩漿爆炸一般。
提燈是燒鳥的一種。燒鳥是一道以雞肉爲主要食材製作的一道日本料理,將雞肉切成片串在細竹籤上,蘸上醬油、糖、料酒等配製得味汁,放在火上烤。也有用雞或豬內臟作原料,不過傳統上都稱燒鳥,它價格便宜,不少人喜歡當作下酒菜。
在日本雞的“特殊部位”及提燈的營養價值:
雞白子:雞的精囊。在日式飲食文化中被視爲美味。
雞腸:嚼起來咯嘣脆。
雞胗:外面包裹着一層厚厚的雞皮。
雞橫隔膜:超有嚼勁,適合牙口好的人吃。
雞提燈中含有人體必需的8中氨基酸,還有蛋白質很容易被人體吸收,還有脂肪等營養物質,吃起來還是比較有營養的,但是不能吃太多。
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