梅乾菜烀辣椒做法
工具/原料
辣椒 (500克)
白糖 50克
白酒 50克
食用油 10克
醬油 120克
梅乾菜(500克)
方法/步驟
1/6
辣椒洗淨掰成小塊,根據自己喜歡可以選擇辣一點的辣椒和不太辣的辣椒
2/6
鍋中倒入食用油,燒至油開,關火
3/6
油稍微涼一點,倒入醬油,繼續倒入梅乾菜翻炒均勻。
4/6
然後倒入一個大碗中,放入白糖,白酒,攪拌均勻。
5/6
當湯汁放涼後,放入辣椒,拌勻,每隔半小時攪拌一下,使湯汁均勻蘸在辣椒上。
6/6
醃製好的梅乾菜拌辣椒放入瓶中密封,放入冰箱,吃的時候拿出來一些即可。
1先把梅乾菜洗一遍,然後用菜籃瀝乾水分將大蒜切片,幹辣椒切成圈圈
2在鍋內倒入適量食用油,油溫五成熱下入大蒜幹辣椒,煸炒出香味加入梅乾菜,翻炒一分鐘加入食鹽、耗油適量,加入適量的水,然後翻炒均勻,蓋上鍋蓋兩分鐘
3開啟鍋蓋,加入雞精,翻炒均勻,大火將水分收一下,最後出鍋裝盤。
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