山藥炒木耳怎麼炒

原料：山藥、木耳、蔥、姜、食鹽、白糖、胡椒粉、橄欖油、雞精、澱粉

第一步：將幹木耳用溫水浸泡開，然後洗淨撕成小朵，去除老根。蔥切段、薑切片泡入溫水中，做成蔥姜水。

第二步：戴手套處理山藥，洗淨去皮，切成稍厚的菱形片備用。

第三步：起鍋燒水，加入少許食鹽，水開下入山藥和黑木耳，焯燙20秒撈出瀝水。

第四步：起鍋燒油，油熱下入山藥、黑木耳翻炒均勻，加入適量的蔥姜水、食鹽、白糖、胡椒粉、雞精，翻炒2分鐘，用水澱粉勾芡。

第五步：淋入少許的橄欖油拌勻出鍋即好。