瑪琪琳和黃油區別

馬琪琳：人造黃油，以氫化油爲主要原料，添加適量的牛乳或乳製品、香料、乳化劑、防腐劑、抗氧化劑、食鹽和維生素，經混合、乳化等工序製成。

黃油（Butter）是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。

黃油，是用牛奶加工出來的一種固態油脂，含有水分和鹽，乳化效果好，人造黃油價格低，適合做麪包。

酥油，是似黃油的一種乳製品，是從牛、羊奶中提煉出的脂肪，不含水分含鹽，適合製作酥餅，麪包。瑪琪琳，即人造黃油，是指一些餐桌上用的塗抹油脂和一些用於起酥的油脂，不含水分，不含香味，用處不多，是氫乳化植物油脂。奶油或稱淇淋、克林姆、激凌，是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。