陽西魚瑪的做法
用料
粘米粉 一包
生蠔 適量
鮮蝦 適量
生蔥 適量(喜歡可以多加)
植物油 適量
陽江特產沙扒煎餅魚瑪(簡單美味)的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
外面吃的一般都是整隻,個人覺得不衛生,可以挑出蝦線,砍去蝦頭
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
生蠔處理乾淨
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
生蔥切末,別切太大,影響口感
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
我用的是秋菊牌的粘米粉,一包大概是3-5人的分量
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋裏放半碗水煮開 ,一邊滑動一邊慢慢倒粘米粉,倒到你覺得稠了就OK。煮好後倒進比較大點的鍋裏
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒進粘米粉,留一點放着備用,加適量冷水攪拌成稠狀,覺得太清了 可以再倒點粘米粉(我媽說,熟粉和生粉比例1:5這樣 會比較脆,熟粉比例多了魚碼會軟塌塌的)
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
另外拿個碗,放蔥花 放生蠔 慢慢攪拌(生蠔易攪爛)或放 蝦 蔥花 攪拌,(我這有兩種材料所以才分開操作)
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋裏放適量油(多點),熱油後,把備好的料勺鋪在鍋面上(平鋪寬點 淺點,這樣會比較脆 也容易熟)鍋鏟慢慢勺油淋在魚碼上,多幾次就可以輕鬆剷下去油裏啦(我這個鍋比較淺,還沒放好粉就滑下去了
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