爲什麼做咖喱的時候老是糊鍋呢
心理2.01W
咖喱是很容易糊鍋的,在煮的時候,一定要時常地翻動。咖喱要求不粘鍋,收汁非常關鍵,這個時候就要運用到醬料,咖喱收汁不是靠往鍋里加水或者是在之前加水,這樣都會容易粘鍋。而選擇一款比較濃稠的醬汁,就非常方便收汁,也不容易粘鍋。
收汁的時候先開大火燒開,讓汁水沸騰變稀,最後開小火讓汁水自己收汁,蓋好鍋蓋差不多二十分鐘左右就可以出鍋,這樣的操作是不會粘鍋。
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