南北杏要泡發嗎

要。南北杏，作爲煲湯與製作一些甜品熱飲的食材，一般都是去皮而用，這樣更容易析出營養成分。但比例有講究，大體上按照4：1配伍即可。紫砂鍋裝好足夠多的水，將銀耳、南北杏、紅棗、雪梨一起放入鍋中，開火熬煮

大火燒開後，轉小火，慢燉兩小時後，加入枸杞、冰糖（按自己喜歡的甜度決定用量），繼續煮到銀耳融化，湯汁粘稠，即可關火食用