儲存香菇幹是直接曬還是焯水曬

直接曬乾即可，無需焯水後再曬。原因：熟的保質會更困難，更加容易被微生物所污染，也會引起害蟲的滋生。補充：1、 蘑菇乾製，需要在好晴天進行，一定要把水分控制在百分之十二左右，即手瓣則斷的程度，若還是軟的，則說明水分較高，易引起微生物污染而變質。2、 乾製好的蘑菇，需要及時的使用塑料袋密封，可以儲存一年。