小麥胚芽的食用方法

小麥胚芽的吃法有：小麥胚芽吐司、胚芽燕麥粥等。

1、小麥胚芽吐司

將麪糰揉至完成階段，開始一次發酵，一次發酵結束後，將麪糰排氣，分割成3小2大，鬆弛20分鐘2、取出一個麪糰，擀成橢圓形，對摺擀長，圈起3、放在模子中，開始第二次發酵，烤箱190°預熱，下層40分鐘。

2、胚芽燕麥粥

將200cc水煮沸備用。把全部材料混入沸水中燜煮5分鐘即可。

小麥胚芽營養豐富，每餐大約40克。小麥胚芽是兒童、老年人、腦力勞動者的保健佳品，可以製成沖劑食用。

小麥胚芽200g，雞蛋2個，普通麪粉50g，牛奶200ml

做法：小麥胚芽放入小石磨中研磨細粉，鍋起熱放入清水放入小麥胚芽粉煮熟，用過濾布過濾一下，留湯加入牛奶攪拌均勻趁熱倒入麪粉盆中，加入雞蛋攪拌均勻倒入面墊上揉成光滑麪糰，用模具壓成圖形，放烤餅爐子文火烤熟即可

小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，金黃色顆粒狀。麥芽是小麥發芽及生長的器官之一，約佔整個麥粒的 2.5%，含豐富的維他命E、B1及蛋白質，營養價值非常的高。胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養價值最高的部分。

小麥胚芽的食用方法：

1、可依個人口味添加適量牛奶、豆漿、蛋白質粉、五穀粉或其他調味品沖泡

2、小麥胚芽可直接用於煮粥、蒸飯，使用時適量加入小麥胚芽即可。也可用來煮麥胚瘦肉粥、麥胚稀飯粥、麥胚飯等

3、小麥胚芽作爲純天然營養食品也可直接夾入麪包、糕點、饅頭、麪條等，增加食物營養。小麥胚芽的需要量：