白菜丸子怎麼炸才酥脆

用料

牛肉 300克，生雞蛋 一個，蔥末薑末 適量，醬油 花生油 適量，白菜 適量，粉條 適量，食鹽 適量

做法

將牛肉加蔥末薑末一起混合剁碎，打入生雞蛋、適量醬油、適量食鹽、適量花生油順一個方向攪拌均勻

鍋中燒開水，將牛肉餡兒一勺一勺挖到鍋裏

依次將牛肉丸汆水燒開

白菜洗淨切塊

將白菜和粉條放入一起煮熟

燒開後，嚐嚐味道，再根據口味適量加入食鹽，盛碗，開吃吧

準備材料：大白菜、豆腐、粉條、雞蛋、食用油、十三香、食用鹽、雞粉

1、將大白菜洗淨切碎備用，將粉條提前用冷水泡3個小時，切碎備用，泡軟爲止，豆腐切末備用。

2、開始拌白菜丸子陷，價格切好的豆腐，粉條，放在盆裏，放入適量食用鹽，十三香，雞粉攪拌均勻。

3、爲了讓味道更好，一般會將拌好的丸子餡醒30分鐘，這樣炸出來更入味更好吃。

4、鍋中加入適量植物油，不要加太多，不然炸的時候油容易溢出來，非常不安全，油溫5成熱的時候放入丸子開始炸。

5、炸至金黃控油撈出，如果想要更脆一點可以炸兩遍，第二遍炸的時候時間不宜太久。

做菜丸子，我們一定要選擇優質的白菜，然後把白菜的水分用乾淨的佈置，用手濾幹，靠，我們用二斤澱粉，半斤清水在，放到盆裏，白菜剁碎和麪粉一塊兒攪和均勻，然後我們飯上0.5克，香精0.8克，老抽05克。0.8克鹽，準備點姜和蒜，泡沫，然後撒在盆裏面，用筷子快速的腳底便這樣，我們再放到旁邊半個小時以後，我們再去用油鍋用燒開把丸子一個一個擠到裏面，這樣炸出來的菜丸子又好吃又好看