泰式鳳爪正宗做法
主料:鳳爪340克。
輔料:薑片適量、蒜適量、剁椒適量、料酒適量、涼開水4勺、生抽2勺、香醋3勺、白糖2勺、鹽1小勺。
做法:
(1)食材:鳳爪洗淨、剁椒、薑片、蒜。
(2)將已清洗好的鳳爪下入清水鍋中。
(3)擱入薑片,加適量的料酒。
(4)煮15分鐘,撈出。
(5)放入涼開水浸泡一會兒徹底涼透。
(6)放入案板上剁開。
(7)放入保鮮盒中,擱入蒜和剁椒。
(8)加4勺涼開水。
(9)加2勺生抽。
(10)加3勺香醋。
(11)加2勺白糖。
(12)加1小勺鹽。
(13)調味拌勻,醃製5個小時以後可以吃了
首先準備食材: 雞爪500克,紅辣椒若干,檸檬2個,青辣椒若干,茴香6個,生薑3塊
做法步驟如下:
1、首先將雞爪去除趾甲洗淨,並對半切開裝好,將冬陰調料包、茴香、生薑加入水中。
2、然後加入雞爪、適量鹽和黃酒煮6-8分鐘,待雞爪煮熟後,立馬用冷水反覆沖洗乾淨。
3、最後將雞爪放入之前準備的佐料汁中,攪拌均勻放入密封盒裏。放置半天后,等雞爪入味即可食用。
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