羊肉丸子餡調法

步驟/方式1

準備兩塊羊肉(瘦肉和肥肉)

步驟/方式2

把姜洗淨切末

步驟/方式3

把羊肉剁成肉泥（3份肥肉，7份瘦肉）

步驟/方式4

加入水用筷子攪拌，靜置一會

步驟/方式5

加入薑末、鹽、味精

步驟/方式6

加入白胡椒粉、料酒、香油、少許澱粉

步驟/方式7

把盤子刷一層植物油，把肉餡擠成丸子，放在盤子裏

步驟/方式1

羊腿肉剁碎調餡、加入雞蛋，澱粉，和你喜歡的佐料

步驟/方式2

煮好粉條，切碎，不宜太碎。大概1.5釐米左右就好

步驟/方式3

粉條加入肉餡，一個方向攪拌，一定要一個方向，給肉上勁。

步驟/方式4

左手虎口擠，右手用勺子挖出來，一顆一顆下鍋，鍋裏的水，是溫熱就可以下鍋，一定要小火，不讓水沸騰。

步驟/方式5

待所有的肉丸下鍋以後再大火煮沸騰

步驟/方式6

煮熟後就可以起鍋裝盤了

步驟/方式1

準備兩塊羊肉(瘦肉和肥肉)

步驟/方式2

把姜洗淨切末

步驟/方式3

把羊肉剁成肉泥（3份肥肉，7份瘦肉）

步驟/方式4

加入水用筷子攪拌，靜置一會

步驟/方式5

加入薑末、鹽、味精

步驟/方式6

加入白胡椒粉、料酒、香油、少許澱粉

步驟/方式7

把盤子刷一層植物油，把肉餡擠成丸子，放在盤子裏