椰子粉沖泡後會有一層粉

這個很正常，不溶於水的自然會發生沉澱。剛開始充攪時由於水和攪拌機械的機械力作用，椰子粉與水形成懸濁液當靜置一段時間後，椰子粉裏的不溶於水的物質（椰子粉裏有大量的纖維素、澱粉和少量的蛋白質和其他一些物質）就會下沉形成分層

椰子粉本身含有椰子油，浮在表面的就是椰子油。沖泡後靜止時間久了就會出現分離的情況，即椰子油沉澱下來後，原料物質重就會下沉，上浮的就是椰子油，下沉的就是椰子粉。椰子粉不會完全溶解的，它只會均勻分散在水裏面而已，所以會有一層粉，正常現象不必擔心