翹嘴清水煮怎麼做魚肉纔不會爛

清水煮翹嘴白魚的家常做法，魚肉鮮嫩好吃，魚肉又不會爛做法：

1、翹嘴魚胣好，洗淨。

2、胣好的魚用料酒，精鹽、蒜片碼勻醃漬1小時。

3、煎鍋裏倒入油放入薑片，花椒粒。

4、油熱後，把醃好的翹嘴魚碼放入鍋，小火煎制。

5、小火煎至兩面金黃。

6、灑上孜然粒，辣椒粉。