雞蛋羹西蘭花做法

食材用料

西蘭花1/2顆，雞湯 600毫升，洋蔥半個，胡蘿蔔10克，西芹 20克，橄欖油10毫升，香葉 1片，歐芹杆1條，百里香少許，奶油 10毫升，食鹽適量，胡椒粉適量

做法步驟：

1，洋蔥、胡蘿蔔、西芹切小塊，西蘭花切成大顆

2，鍋燒熱後放入橄欖油，加入洋蔥炒2分鐘，加入胡蘿蔔、西芹炒1-2分鐘

3，倒入雞湯，放入西蘭花、香葉、歐芹杆、百里香，大火煮沸後轉中小火，保持微沸，煮30分鐘，並拂去面上泡沫

4，撿去香葉、歐芹杆，將湯用料理機打成順滑狀

5，湯倒回鍋內加熱（不要沸騰），加入奶油攪拌，用鹽和胡椒碎調味即可

主料

雞蛋3個

西蘭花2小朵

輔料

鹽適量

豬油0.5勺

生抽1勺 

香油少許

做法:

步驟1

準備好食材（雞蛋三個，西蘭花兩小朵）。

步驟2

將雞蛋敲在碗裏，加點鹽攪拌均勻。

步驟3

再加半碗溫水拌勻。

步驟4

用篩子過篩掉泡泡。

步驟5

過篩好的雞蛋液。

步驟6

分裝在燉盅裏面，每碗加小半勺豬油

步驟7

然後將燉盅移至燉鍋中，蓋上保鮮膜，隔水蒸制10分鐘。

步驟8

在將西蘭花剪碎，撒在雞蛋羹上面。

步驟10

蓋上保鮮膜蒸制3分鐘。

步驟11

蒸好後，澆上少許生抽和香油，即可。

主食材：雞蛋、西蘭花

輔料：醬油、油、蔥花、鹽

步驟：

1、雞蛋打散

2、倒入清水

3、舀出浮泡

4、放入蒸鍋，蒸煮十五分鐘

5、西蘭花煮熟，撈出備用

6、將西蘭花切碎

7、放到雞蛋上蒸煮

8、倒入醬汁。