燉麻雀怎麼做

食材明細

麻雀600克

蔥白25克黃酒50克

薑汁5克醬油15克

鹽5克白砂糖3克

味精2克

燉麻雀的做法詳細步驟

1、 將麻雀宰殺，去毛及內臟

2、 麻雀用薑汁、醬油醃10分鐘後，放入六成熱的油鍋內翻炒

3、 加入黃酒、鹽、水和捶碎的蔥白段，用小火燜煮40～60分鐘

4、 起鍋前加少許糖、味精，將湯汁收濃後即可。

原宗做法:找一個罐頭盒子，放一些水，然後把麻雀的兩隻大腿你一擰就玩事了 ，然後洗乾淨，點上柴火，大火燒之，放少些鹽巴，繼續燒，約十分鐘後，停火食之 ，小燒酒一喝，饕餮盛宴。