洋火姜開花了還能吃嗎
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洋火姜開花了不能吃。食用時選用“未開花”的較好,因爲“開花”後其所含的營養素一部分以用於爲植物成長所提供養分,“花骨朵”的各種營養尤其是蛋白質和氨基酸含量必然比"|開花後"高。這裏奉勸一句,姜科植物雖然說腐爛時含致癌物質黃樟素很高,但是正常情況下姜科植物本身就比其他植物黃樟素含量高,所以不宜長期食用。
標籤:洋火
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