醃白菜的做法甜酸脆速成涼菜

步驟/方式1

胡蘿蔔去皮切片，形狀按個人喜好

步驟/方式2

爲美觀起見，大白菜洗淨切同樣形狀

步驟/方式3

燒一鍋清水，水開後放入胡蘿蔔片，等再次翻滾後放入切好的大白菜，再次翻滾後濾水出鍋放入盒中（若要脆些，可適當早些出鍋

步驟/方式4

檸檬切片，放入盒中

步驟/方式5

盒中加入鹽、糖、白醋、麻油，按個人喜好（可估算下大白菜的菜量而定）

步驟/方式6

熱鍋中加入食用油，油翻滾後倒入放有辣椒和花椒的碗中，製成辣椒油（辣椒和花椒的量按個人喜好而定）

步驟/方式7

將辣椒油倒入盒中，充分攪拌後，將盒密封，放入冰箱冷藏室，24小時後食用

步驟1

原料：100克白菜、10克粉絲、8克胡蘿蔔和3瓣蒜。

步驟2

白菜切細細的絲，胡蘿蔔切絲，蒜切碎，粉絲先用涼水浸泡再用開水煮熟，香菜切小段。

步驟3

將粉絲、胡蘿蔔絲和蒜倒入白菜絲中，加入3克鹽、8克生抽、5克香醋、3克香油、3克白糖攪拌均勻。

步驟4

最後倒入香菜，稍微的拌一下即可

步驟5

裝盤成品