花甲怎麼做纔好吃

好吃到爆的花甲！！！的做法步驟

步驟 1

清洗花甲，有個好方法，不用放鹽和油，直接把花甲放到密封的罐子裏，來回晃動，一次15秒，至少5-6組，直到水清爲止。

步驟 2

燒水，將沖洗乾淨的花甲放入冷水裏，水開後，1分鐘撈出，立馬用冷水沖洗乾淨。

步驟 3

調汁是關鍵！！！將料酒，生抽，蠔油，糖，澱粉，30g水倒在一起，攪拌均勻。

步驟 4

倒入油，放入生薑蒜子爆香，放入焯水後的花甲，立馬放入調好的料汁，放入小米辣，再放入1勺老抽，50-60水，等待燒開，關火悶1分鐘盛出。

步驟 5

開吃，連湯汁都不放過

爆炒花甲

我很喜歡吃海鮮，尤其貝殼類的，無論是打湯還是爆炒，都讓我喜愛無比。今天介紹大家一款簡單的爆炒花甲，簡單又好吃！

原料：花甲、蔥、蒜子、姜、香菇小醬、蠔油、醬油、白砂糖、鹽。

熱鍋下油~下蒜末和辣椒~再下花甲~不停翻炒使其加熱均勻~慢慢的~花甲一個個會把殼張開~張開的花甲用鍋鏟撥上去一點~讓還

沒張嘴的花甲在火的中心繼續加熱~直到全部的花甲都長殼了再下蔥花~翻炒幾下~下適

量的沙茶醬~(l隨個人口味酌情數量)澱粉加

水後就可以勾芡了~想湯汁多些的可以加多水少些澱粉~想要濃稠些的可以少水多澱粉~

一邊下溼澱粉一邊不停攪拌再把溼澱粉和花甲混合均勻~裝盤上桌咯~