炸肉丸子油溫多少合適

炸肉丸子油溫是150度到180度左右合適，一般我們會說六七成熱時下鍋，因爲每成油溫是25度左右，所以所謂的油溫六七成熱就是指油溫在150度到180度左右。油溫稍微高一些可以使丸子迅速外表迅速定型，不至於散開，炸出來的丸子吃起來纔會外脆裏嫩。

炸肉丸子油溫多少合適

在炸肉丸子的時候，通常要在油溫六、七成左右下鍋，每成油溫是25°c左右，也就是150°c左右最合適，先把丸子炸定型炸熟，然後再升油溫炸把丸子外表炸成金黃色就可以撈出來瀝油了。