鹹魚清蒸着怎麼做好吃

用料

鹹魚幹 若干條

蒜瓣 3瓣

蔥段 若干段

姜 3片

蠔油 1勺

黃酒 適量

蒸魚豉油 3勺

做法步驟

步驟 1

鹹魚幹準備好。

步驟 2

去頭，放水裏浸泡兩個小時。我泡的時間長了，已經不鹹了。

步驟 3

蔥蒜切末，姜切絲。

步驟 4

魚泡好後用蠔油、黃酒、一半薑絲醃一下，最好半小時。

步驟 5

鍋裏水燒開，然後把盤子放進去大火蒸十分鐘。蒸好後把盤子裏的水都倒掉。

步驟 6

碼上蔥蒜末和薑絲。

步驟 7

鍋燒熱放油燒熱。

步驟 8

把熱油倒在魚身上。

步驟 9

淋上三勺蒸魚豉油。如果你的魚太鹹就不用淋了。這樣就可以吃了。

蒸鹹魚的做法步驟

1鹹魚幹用水泡2小時，洗淨

2剁成小塊，再次洗淨

3放入水中煮5分鐘，去除鹹味

4將切絲，蔥切絲，蒜切片

5把薑絲、蒜片、蔥絲擺到盤子裏，再碼上魚塊，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油

6鍋中水燒開，放到蒸屜上蒸25分鐘7蒸好的鹹魚幹，撒上蔥花8成品